さきほどまで、ある方と音楽談義、オーディオ談義をしていたのですが…。その方の師匠？の話を聞いていたら、自分がやっているオーディオがいかに中途半端なものか、思い知らされて意気消沈。やっぱり現代オーディオって、なにか間違っている…。塩かタレかと…

焼き鳥の塩とタレ、どっちが好きですか？ 近頃は「塩で」というのがトレンドらしいのですが、ほんとうにおいしいタレって、ハンパじゃないですよね。塩は素材の良さを最大限に引き出すのが持ち味。タレは深みと味わいが素晴らしい。もちろん部位によって、塩…